Betere microfoam…

Vandaag voor mijn espresso apparaat en nieuw stoompijpje besteld. Op de Nuova Simonelli Oscar zit standaard een stoompijpje met vier gaatjes, zodat je in korte tijd veel melk op kan stomen. Maar meestal stoom ik maar kleine hoeveelheden melk op. In het begin, toen ik de machine net had, zat de hele keuken onder de melk als ik cappucino probeerde te maken. na een tijdje ging het steeds beter, mooie grote bellen schuim. Precies wat je niet wilt hebben. Het is best wel heel erg lastig om melk goed op te schuimen, je wilt een mooie dikke laag schuim hebben, die lange tijd op de koffie blijft liggen.

microfoam

Continue reading Betere microfoam…